Jolastoky

Escrito por ainaxu

Creado en 1921 de las manos de las hermanas Olaizola, este restaurante (http://tinyurl.com/45hnean) está ubicado en un chalet vasco convertido en una villa elegante y señorial, rodeada de jardines. Continuando el trabajo de su madre y de sus tías, Sabin Arana Olaizola junto a su esposa Begoña Beaskoetxea consigen elevar el nombre de Jolastoky hasta el prestigio con el que cuenta en la actualidad. Regentado actualmente por la familia Arana-Beaskoetxea, consiguen continuar con la ya larga trayectoria y el buen saber hacer del restaurante. Su gastronomía está basada en la cocina vizcaína y la alta cocina refinada, pero sobre todo, en la cocina de temporada, donde nunca faltan los productos autóctonos.